Uudet perunat sopivat erinomaisesti helppoon ja kevyeen kesäkokkaukseen. Ne maistuvat sellaisenaan keitettyinä, mutta kypsyvät myös suoralla grillauksella herkulliseksi kasvisruoaksi. Kun käytät brikettigrillissä piippusytytintä, malttamattomimmatkin ruokailijat pääsevät nopeasti pöydän ääreen.

Valmistelut:

Halkaise perunat kahtia. Huuhtele paprikat ja poista siemenet ja valkoinen osa. Suikaloi paprika. Vatkaa rapsiöljy ja valkoinen balsamico yhteen kastikkeeksi. Huuhtele persilja huolellisesti ja silppua karkeasti.

Valmistus:

Lämmitä briketit piippusytyttimellä ja asettele kuumat briketit tasaisesti koko grilliritilälle.

Aseta pannu grilliin ja grillaa perunanpuolikkaat öljyssä kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.

Grillaa paprikasuikaleet kypsiksi. Anna jäähtyä.

Sekoita paistetut perunat, grillatut paprikat, juustokuutiot ja persilja keskenään. Kaada kastike päälle ja kääntele varovasti sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Anna salaatin vetäytyä 10–15 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa lisäksi hyvää leipää.